BIRNEN-ZITRONEN-POLENTA

Vata & Pitta

1 Portion.

1 große Birne

1/2 TL Kokosöl oder Ghee

40 g Polenta

1/2 TL Ingwerpulver

1 Prise Kurkuma

1 Prise Zimt (gemahlen)

1 TL Rosinen (oder andere Trockenfrüchte)

1/2 Bio-Zitrone

1 Prise Steinsalz

evtl. etwas Ahornsirup

gehackte Nüsse

Zubereitung: Kerngehäuse der Birne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Kokosöl erhitzen, dann Polenta mit Gewürzen darin kurz anrösten, mit 250 ml Wasser ablöschen. Rosinen und Birne zugeben und ständig rühren. Inzwischen Zitrone gut waschen, halbe Zitronenschale, zusammen mit Salz und evtl. 1 TL Ahornsirup zur Polenta geben. Mit etwas Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Ist die Polenta weichgekocht, in 2 Schälchen füllen und mit gehackten Nüssen dekoriert servieren.

Zubereitung: Statt der Birne kann man auch Äpfel oder im Sommer Aprikosen verwenden.

Ayurveda-Notiz: Mais und Hirse eigenen sich durch seine austrocknende Eigenschaft besonders gut für Kapha. Vata- und Pitta-Typen können stattdessen Dinkelgrieß verwenden. Die Birne mit ihrer zusammenziehenden Eigenschaft eignet sich besonders für Pitta- und Kapha-Typen. Vata-Typen können sie z. B. mit süßen Beeren ersetzen. Kapha-Typen sollten nur wenig süßen.