vegane Kokos-klötzchen

Vata & Pitta

Boden:

150 g Kokosraspel

1/2 TL Steinsalz

3 EL Kokosfett

2 EL Mandelblättchen

2 EL getrocknete Kornblumenblüten (oder auch getrocknete Kamillen- oder Lavendelblüten)

GLASUR:

300 g vegane dunkle Schokolade (Viani 70%)

1-2 EL Kokosfett

2 EL getrocknete Kornblumenblüten (oder auch getrocknete Kamillen- oder Lavendelblüten)

Zubereitung: Das Kokosfett erwärmen. Die Mandelblättchen nochmal etwas zerkleinern. Alle Zutaten vermengen und gut durchmischen. Anschließend eine Form (die Fläche sollte etwa 15 x 25 cm ausmachen) mit Backpapier auslegen und die Masse fest eindrücken. Im Kühlschrank ca. 20 Minuten abkühlen, damit sich der Boden festigt.

In der Zwischenzeit die Schokolade und das Kokosfett erwärmen. Mit einem Schneebesen ganz glatt rühren und noch im heißen Zustand über den gekühlten Boden geben. Darauf achten, dass die Masse regelmäßig gegossen wird und unmittelbar nach dem Gießen glatt streichen. Noch im warmen Zustand mit Kornblumen bestreuen, auskühlen lassen und dann im kalten Zustand schneiden. Ich mags am Liebsten, wenn die Stücke unregelmäßig sind!

Fall ihr nicht gleich darüber herfällt, unbedingt im Kühlschrank aufbewahren um die Konsistenz zu erhalten.

–– : Ayurveda-Notiz: Kokos wirkt kühlend und eignet sich daher wunderbar, um Vata und Pitta auszugleichen. Die dunkle Schokolade bringt eine bitter Komponente hinzu, die dem Pitta-Typ zum Ausgleich noch zusätzlich entgegenkommt.