Süsser Beeren-Porridge

Vata & Pitta

1 Portion.

30 g Hafer (Vata) oder Dinkelflocken (Vata und Pitta)

1 EL Ghee

1 Apfel

eine Hand voll süße Beeren

gehackte Nüsse

1 Prise Zimt (gemahlen)

1 Prise Maca-Pulver

Rosinen oder getrocknete Aprikosen

etwas Ahorn- oder Agavensirup

1/8 L Wasser

2 EL Mandelblättchen

Vorbereitung: Getreide und Nüsse in doppelter Menge Wasser in einem Keramik- oder Glasgefäß abgedeckt über Nacht einweichen. Beim Einweichen von Getreideschrot über Nacht werden je nach Vermahlungsgrad und Getreideart etwa 20 Prozent des Phytins gespalten. Je feiner das Schrot, je niedriger der pH-Wert und je länger die Einweichzeit, umso mehr Phytin wird abgebaut, und unser Organismus kann die Nährstoffe besser aufnehmen. Mehr dazu

Zubereitung: Ghee erhitzen und das eingeweichten Getreide und die Nüsse darin ca. 5 Minuten rösten. Mit dem Wasser ablöschen, den Apfel klein schneiden und mit Beeren und den Trockenfrüchten gemeinsam zufügen. Alles gemeinsam weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß den Zimt dazugeben.

Beim Anrichten mit Mandelblätten bestreuen und mit dem Sirup süßen.

Ayurveda-Notiz: Maca verbessert Konzentration, Stimmung sowie Libido.